Cancún, 22 de octubre.— Los mexicanos, en especial los tabasqueños, estamos orgullosos del cacao, que está estrechamente ligado a nuestra cultura y es uno de los principales aportes al mundo, expresó José Antonio Nieves Rodríguez, secretario de Turismo de Tabasco.
En su intervención en el VII Festival del Cacao al Chocolate, destacó la importancia y bondades de este alimento en la historia del pueblo mexicano y cómo, luego de ser un simple alimento, promovido por los olmecas, se convirtió con el tiempo, con los zoques, mayas y aztecas, en bebida sagrada y moneda.
En conferencia virtual, recordó que la gastronomía de México está catalogada como Patrimonio Cultural Inmaterial por la Unesco, siendo la única cocina en el mundo que tiene este reconocimiento, y está sustentada en la cultura del maíz, alimento que permitió el desarrollo de grandes civilizaciones prehispánicas.
Y todavía más, México, por medio del cacao, logró un aporte mayor y hoy se puede presumir que no hay un solo país o cultura en el mundo que no conozca el chocolate, palabra de origen náhuatl.
Son muchas las historias alrededor del cacao, siendo una de ellas el primer encuentro con los españoles, lo cual se dio en la cuarta visita de Cristóbal Colón, en 1502, quien al llegar a lo que hoy es Honduras encontró una canoa gigante, hecha de un solo tronco de árbol, y luego se supo que eran mayas chontales que provenían de Tabasco.
En la canoa llevaban gran cantidad de mercancías que venían del altiplano mexicano, pero la mayor sorpresa se da cuando, al caer unas semillas al piso, los mayas se arrojan desesperados por ellas. Eso sorprendió a los españoles, pues no entendían como podía tener tanto valor.
El funcionario destacó que Tabasco es el único territorio del Continente Americano que, además del maíz, tiene al cacao, lo cual es motivo de orgullo e invitó a visitar el estado para conocer las haciendas cacaoteras, donde se lleva al cabo todo el proceso de producción, desde la manera ancestral hasta la forma industrial.
En su turno, Magdalena Cárdenas García, directora de los Tres Museos, de Monterrey, Nuevo León, manifestó que en este VII Festival del Cacao van a extrañar su sabor y olor, pero se dijo confiada en que el próximo año será presencial. Por ahora, podrán aprender mediante conferencias virtuales sobre la historia de este fruto.
Vicente Gutiérrez Cacep, presidente del Sistema Producto Cacao en el país, dijo que este evento permitirá, de una manera diferente, mostrar productos que realizan los artesanos empleando al cacao como materia prima.
También añadió que año con año, gracias a los distintos apoyos, los artesanos y productores de cacao, no sólo de Tabasco sino también de Chiapas, Oaxaca, Veracruz, han ido desarrollándose y creciendo. (Galu Comunicación)
Policía de Quintana Roo rescata a dos hombres retenidos en comunidad de la Zona Maya
José María Morelos, 22 de Octubre.- El secretario general del Ayuntamiento, Róger Caamal Hernández, informó que un convoy de la policía estatal rescató a dos hombres de la comunidad de La Esperanza, quienes presuntamente permanecían privados de su libertad.
En conferencia de prensa, señaló que la policía entró al poblado de La Esperanza, en atención a la denuncia que hicieran dos trabajadores del Gobierno del Estado a través de sus redes sociales, señalando estar privados de su libertad.
Agregó que la Secretaría estatal de Seguridad Pública les informó que el resultado del operativo fue la recuperación de dos hombres que permanecían en la escuela primaria del poblado.
Los rescatados dijeron llamarse Arnulfo “N” de 22 años de edad y Luis Oswaldo “N” de 31 años de edad.
El funcionario municipal sostuvo que durante dicha incursión fue utilizada la fuerza de manera adecuada, ya que al trabajo de inteligencia realizado previamente brindó la información contundente que ayudó a realizar un trabajo con saldo blanco y con pleno respeto a los derechos humanos de las partes involucradas.
También dijo que la desestabilización social y las acciones en la comunidad de La Esperanza, se deben a la infiltración de dos funcionarios del actual cabildo (no los identificó), los cuales serán investigados, toda vez que el Ayuntamiento respeta la libertad de expresión y la libre manifestación, empero nadie está por encima de la ley.
Por otro lado, aseguró que aún persiste el compromiso de cumplir la rehabilitación y pavimentación de los 21 kilómetros de camino de acceso de esa comunidad maya de La Esperanza.
Caamal Hernández dijo que lo único que pide a los pobladores de esa comunidad es paciencia y no desesperarse.
Dijo que la obra ya está licitada y aprobada, pero debido a la pandemia de la COVID-19, los trabajos se han retardado, mas no cancelado, por lo que no existe una fecha específica para que den inicio.
Sin embargo, es un hecho que la Secretaría de Obras Públicas empiece a ejecutar la obra antes de que el año concluya. (Infoqroo)
