El secretario de Turismo del Gobierno de México, Miguel Torruco Marqués, destacó que la gastronomía y la cocina tradicional han enriquecido la oferta turística del país y su aportación contribuyó a la recuperación del sector, tras el embate de la pandemia.
Al participar en el Foro “Oportunidades del Turismo Gastronómico en la Región Iberoamericana” organizado por la Secretaría General Iberoamericana (Segib), en el segundo día de la Feria Internacional de Turismo (Fitur), que se desarrolla aquí, el titular de la Secretaría de Turismo (Sectur) refirió que la industria restaurantera representa el 12.2% de los negocios de México y poco más de dos millones de empleos, de acuerdo con datos de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).
Agregó que, de cada 100 empresas dedicadas al negocio de alimentos y bebidas, 96 son microempresas, aportando 70 de cada 100 empleos y generando 56 de cada 100 pesos mexicanos.
“Gastronomía, sinónimo de identidad”
Torruco Marqués agregó que la gastronomía mexicana es sinónimo de identidad nacional, así como un importante motivador de viaje y una gran oportunidad de desarrollo social y económico.
Asimismo, para la actividad turística, la gastronomía es un factor relevante, al ser un valor agregado y un elemento diferenciador reconocido a nivel nacional y más allá de nuestras fronteras.
Precisó que México cuenta con 18 rutas gastronómicas, como “Los Dulces Sabores de Antaño”, en Tlaxcala y Puebla; “La Ruta del Cacao”, en Chiapas y Tabasco; “Los Mil Sabores del Mole”, en Oaxaca; “Del Café a la Vainilla”, en Veracruz; “Los Fogones entre Viñas y Aromas del Mar”, en Baja California y Baja California Sur, por mencionar algunos.
Durante la 43ª edición de FITUR, el secretario de Turismo asistió como testigo de honor al Pase de Estafeta de la Capitalidad Iberoamericana de la Cultura Gastronómica, Madrid – Puebla.
Felicitó a la Academia Iberoamericana de Gastronomía por fomentar la investigación, divulgación y protección del arte de la cocina en los pueblos iberoamericanos; y agradeció a los 15 países que forman parte de ésta, por la designación unánime a Puebla, como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica, sumándose así a las ciudades que le han precedido desde 2014 en este nombramiento.
Agenda del funcionario incluye reuniones bilaterales
Como parte de las actividades en la Fitur2023, para impulsar el flujo de turistas entre la región iberoamericana, el titular de Sectur sostuvo una serie de reuniones bilaterales con sus homólogos de Portugal, Nuno Fazenda; de Guatemala, Anayansi Rodríguez; de Ecuador, Niels Olsen; así como con el ministro de Comercio Industria y Turismo de Colombia, Germán Umaña; y la presidenta de ProColombia, Carmen Caballero.
Torruco Marqués acordó con cada uno de los ministros y secretarios de Turismo trabajar en acciones que fomenten la actividad turística y la conectividad entre las naciones.
En este sentido, también tuvo un encuentro con el Director de Ventas de Iberia, Víctor Moneo, con quien estrechó los lazos de cooperación que contribuyan a ampliar las rutas y frecuencias entre España y México.
Con el representante de Valetin Hotels, Pepe Codola conversó sobre las oportunidades que México brinda a los inversionistas, al destacar que es la séptima potencia a nivel mundial en materia hotelera.
Torruco Marqués, acompañado de la secretaria de Turismo de Querétaro, Adriana Vega Vázquez Mellado, también atestiguó la Firma del Convenio del Camino Iniciático en México con la Orden de Caballeros de Camino de Santiago y la Asociación Internacional para la Cooperación Turística (Asicotur), que tiene como propósito el de fortalecer el turismo religioso.
El secretario de Turismo asistió, junto con titular de Sectur Michoacán, Roberto Monroy García, y el acalde de Morelia, Alfonso Martínez Alcázar, entre otros invitados, al Concierto del Festival Internacional de Órgano de Morelia “Alfonso Vega Núñez”, que tuvo como escenario la majestuosa Catedral de la Almudena, en Madrid.
En el marco de FITUR 2023, el titular de Sectur ofreció una conferencia de prensa y atendió entrevistas a medios de España, México y de otras naciones, con el propósito de difundir ante sus audiencias, los programas que lleva a cabo la dependencia a su cargo, así como parte de la amplia oferta turística que tiene nuestro país para que disfruten durante su estancia.